Os carboidratos são a fonte de energia do seu corpo , o que permite que você realize suas atividades diárias com total normalidade: exercitar-se, digerir alimentos, pensar e, finalmente, funcionar. No entanto, muitas pessoas argumentam que se sentem melhor quando controlam conscientemente sua ingestão de carboidratos, isso é verdade? Como algo que nos dá energia pode ser ruim? Chegou a hora de descobrir o que a ciência diz.
Para que servem os carboidratos?
Existem inúmeros mitos sobre os alimentos que, sem dúvida, devem ser refutados, como o caso de que comer carboidratos é ruim. Segundo especialistas, os carboidratos são necessários para o funcionamento ideal do nosso organismo . Quando os carboidratos são ingeridos, o sistema digestivo os decompõe em moléculas muito mais simples para que estas, por sua vez, possam entrar na corrente sanguínea. Quando já estão viajando pelo nosso corpo, os carboidratos fazem com que a glicose suba, quando isso acontece, o pâncreas é estimulado a gerar a secreção de um hormônio chamado insulina.
Esse hormônio é o que permite que as células tenham o suprimento necessário de “glicose” alimentar e assim obtenham a energia necessária para funcionar na forma de ATP. Quando isso acontece, o pâncreas volta a secretar um hormônio chamado glucagon, que tem a função de liberar toda a glicose armazenada nas células. A interação entre insulina e glucagon garante que as células do nosso corpo, principalmente as do nosso cérebro, tenham energia constantemente para funcionar . Como você pode ver, ao contrário de ser ruim comer carboidratos, é acima de tudo, uma necessidade fisiológica.
O que acontece quando você para de comer carboidratos?
De acordo com especialistas, parar de comer carboidratos pode levar a certas mudanças negativas em seu corpo que afetarão sua vida diária , por exemplo: perda muscular, alterações de humor, desidratação e outras, como danos nos rins ou falta de energia. Se você acha que cortar carboidratos pode ser bom para você sem consultar um nutricionista , eis o que pode acontecer:
1. Perda muscular
Depois que seu corpo eliminou os carboidratos armazenados e queimou um pouco de gordura corporal, ele procurará outra fonte de energia. De acordo com o Rush University Medical Center, quando os estoques de glicogênio em seus músculos se esgotam, seu corpo começa a usar a proteína em seus músculos para obter energia. Isso se traduz em uma perda acelerada de massa muscular.
2. Cansaço excessivo
Reduzir o açúcar no sangue pode fazer você se sentir cansado, que é o que pode acontecer quando sua energia cai à tarde. Comer bons carboidratos, como frutas e aveia, faz com que o corpo os assimile da melhor forma, e eles são a melhor fonte de energia para o corpo ao longo do dia.
3. Desidratação
Padrões alimentares ricos em proteínas e pobres em carboidratos podem deixá-lo com sede. Quando os carboidratos são armazenados no corpo, eles também armazenam água. Isso significa que quando você reduz os carboidratos e seu corpo usa essas reservas de energia, essa água armazenada também desaparece, então você pode começar a sofrer de desidratação.
4. Mudanças de humor
Pesquisa publicada no Archives of Internal Medicine em 2009 observou que aqueles que restringem severamente sua ingestão de carboidratos mostram mais mau humor do que aqueles que não o fazem. É por isso que comer macarrão ou biscoitos nos faz sentir felizes? Afinal, não é ruim comer carboidratos!
Benefícios de comer carboidratos
Sabendo para que servem os carboidratos, poderemos entender muito mais quais são os seus benefícios, porque – devemos dizer – os carboidratos são excelentes para o nosso funcionamento. Também sabemos que tudo na vida é uma questão de equilíbrio , por isso é importante manter uma alimentação estável e contínua para que nosso corpo esteja sempre bem.
Antes de listar os benefícios de comer carboidratos, devemos dizer que existem diferentes tipos. E, deve-se notar que nem todos são igualmente saudáveis. Estes são classificados como carboidratos simples ou complexos com base no número de moléculas com que são compostos . Por um lado, os carboidratos simples são rapidamente decompostos pelo corpo para serem usados como energia, mas carecem (principalmente) de vitaminas, minerais e fibras. Os carboidratos complexos, por outro lado, possuem uma estrutura química diferente, o que os torna mais difíceis de absorver. Estes contêm fibras, vitaminas e minerais muito importantes para o nosso organismo , os hidratos de carbono complexos garantem que o sistema digestivo esteja a funcionar em pleno.
Agora, quais são os benefícios? Segundo nutricionistas, ter uma ingestão adequada de carboidratos ajuda a manter o bom funcionamento do nosso sistema nervoso central, além de ajudar a manter os rins e o coração em excelentes condições . Então agora você já sabe, comer os carboidratos certos na medida certa faz muito bem para sua saúde física e mental.
Consequências da ingestão de carboidratos
Um dos grandes problemas que enfrentamos com os carboidratos é o consumo excessivo deles; porque temos desejos de comida geralmente com carboidratos simples e isso pode levar a um ganho de peso não saudável para o nosso corpo. Mas cortá-los drasticamente pode resultar em um dos erros comuns ao iniciar uma dieta .
O armazenamento de gordura não é a única consequência de comer carboidratos em excesso, estes podem gerar ansiedade devido à compulsão alimentar, problemas intestinais, reduzir a velocidade do metabolismo, produzir apneia do sono e cansaço físico. De acordo com a Dra. María José Ubillos, quando você projeta uma alimentação saudável para casa , você busca ser equilibrada com a alimentação; especialmente com carboidratos. Permitindo a ingestão daqueles que aumentam gradualmente os níveis de açúcar no sangue (carboidratos complexos) podemos ter uma melhor condição física.
bons carboidratos
Como vimos, os carboidratos ajudam nosso corpo a funcionar adequadamente, razão pela qual os especialistas recomendam a ingestão de carboidratos complexos, pois contêm amido e fibras. Por exemplo: grãos integrais, como arroz, macarrão, aveia, cevada e trigo . Também algumas leguminosas como lentilhas, feijões, feijões e ervilhas . Por sua vez, recomendam a ingestão de frutas como abacaxi ou abacate .
É melhor começar o dia com uma dieta muito boa, recomenda-se comer carboidratos com alto teor de fibras junto com bananas, bananas ou bananas. Você também pode optar por frutas secas, como nozes ou amêndoas.
carboidratos ruins
Para ter uma alimentação estável, a chave é escolher bem o que você deve comer. De acordo com as diretrizes nutricionais da American Cancer Society, recomenda-se evitar carboidratos processados e refinados. Estes são cheios de calorias, sem qualquer valor nutricional. Carboidratos ruins tendem a ser predominantemente carboidratos simples, que se decompõem rapidamente. Estes geralmente incluem açúcar, mel, pão, refrigerantes, bolos, biscoitos e, claro, alimentos processados, como batatas fritas.
